Para mi es de lo mejor en arroz

ARROZ A MI GUSTO EN CAZUELA DE BARRO 17

INGREDIENTES: 300 g. de costillita de cerdo, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, ½ pimiento verde, ½ de rojo, 8 cucharadas soperas de tomate triturado, orégano, pimienta negra molida, colorante, aceite de oliva y sal.

ELABORACIÓN: Se pone la cazuela de barro al fuego con el aceite, sin abusar, la carne se dora, luego le añadimos la cebolla, los pimientos, los ajos, todo bien picado al cabo de un rato el tomate, se deja cocinar a fuego lento, cuando esta casi a puto se sazona con sal, orégano y pimienta negra al gusto, se le añaden 4 vasos de los de cortado de arroz y un poco de colorante, se sofríe el arroz y se le pone 9 vasos de los de cortado de caldo de carne bien caliente, se cuece durante 15 ó 20 minutos según el tipo de arroz y se deja reposar unos minutos bien tapado.